Lucia

・イチオシメニュー

鶴岡市本町の通り沿いに店を構える「Lucia（ルチア）」。城下町の面影が色濃く残るこのエリアで、主張しすぎることなく、静かに存在感を放つ一軒だ。扉を開けると、外の空気とは少し切り離されたような、柔らかく落ち着いた空間が広がり、初めて訪れた人でも自然体で過ごせる空気に包まれる。

・こだわり

Luciaが大切にしているのは、「庄内の食材を、丁寧に、誠実に届けること」。料理の軸となるのは、地元・庄内平野で育った野菜や、日本海近海で水揚げされる魚介類だ。生産者の顔が見える食材を中心に、旬と状態を見極めながらメニューを構成していく。「この土地で店を構える以上、庄内の魅力を料理で表現したい」と語る店主の言葉には、地域への深い敬意がにじむ。

得意分野はイタリアン、とりわけパスタ料理だ。ソースに使う素材は庄内産の野菜や魚介が中心で、そこにイタリアンの技法を重ねていく。和の食材が持つ繊細な旨みを、オイルや出汁感のあるソースで引き立てる構成は、まさに和とイタリアンの融合。どこか親しみやすく、それでいて新鮮な味わいが、Luciaのパスタにはある。

料理全体のベースには、店主が長年身を置いてきた老舗フレンチの技法が息づいている。ソースの組み立て方、火入れの正確さ、味の余白の作り方――派手に主張することはないが、一皿ごとに確かな土台を感じさせる。「フレンチをそのまま出すのではなく、考え方を活かしている」という言葉通り、イタリアンや和の要素と無理なく溶け合っているのが印象的だ。

盛り付けは過度に華美にならず、素材の輪郭を大切にした佇まい。食べ進めるほどに味のバランスの良さが伝わり、食後には静かな余韻が残る。パンやデザートに至るまで一切手を抜かず、コース全体を一つの体験として完結させる姿勢にも、店の誠実さが表れている。

ドリンクは料理との調和を第一に考えたラインナップ。ワインは銘柄や産地にとらわれず、料理に寄り添うものを厳選している。選びやすく、安心して任せられる点も、この店が日常使いされる理由の一つだろう。

Luciaは、特別な日のためだけのレストランではない。日常の延長線上で、少し丁寧な時間を過ごしたいときに自然と足が向く場所。庄内の食材、イタリアンの技法、老舗フレンチの精神。そのすべてを静かに融合させながら、この土地ならではの一皿を生み出している。

・ 店舗情報詳細