ダイニングバー STRIDE

・イチオシメニュー

「ダイニングバー STRIDE」は、喧騒の中心にありながら、不思議と落ち着いた空気が流れる大人の隠れ家だ。エレベーターを降り、扉を開けた瞬間に感じるのは、肩の力がすっと抜けるような心地よさ。ここは“飲むための場所”であると同時に、“料理を楽しむための店”でもある。

・こだわり

STRIDEのこだわりは、「一皿で記憶に残る料理」を出すこと。その象徴とも言えるのが、看板メニューのローストビーフだ。低温でじっくりと火入れされた肉は、しっとりとした口当たりで、ナイフを入れた瞬間から違いが伝わる。噛むほどに広がる旨みと、計算された塩味のバランスは、酒を飲む人にも、料理を主役にしたい人にも刺さる完成度だ。

このローストビーフは、ただ肉を焼くだけでは終わらない。火入れの温度管理、休ませる時間、提供時のカットに至るまで、すべてが一貫して設計されている。ソースは肉の旨みを引き立てるため控えめで、主役を奪わない。「最後まで食べ飽きないこと」を意識した仕上がりは、STRIDEの料理哲学をそのまま表している。

料理は他にも、洋をベースにしながらも堅苦しさはなく、ダイニングバーとしての自由度を大切にしている。お酒に寄り添う一品料理から、しっかり食事として満足できるメニューまで幅広い。どの料理にも共通しているのは、“手を抜かない”という姿勢だ。

店内は照明を抑えた落ち着いた雰囲気で、デートや女子会、仕事終わりの一杯にも使いやすい。カウンターではスタッフとの程よい距離感が心地よく、テーブル席では会話と食事をゆっくり楽しめる。すすきのにありながら、時間を忘れて過ごせる空間づくりもSTRIDEのこだわりの一つだ。

「STRIDE＝一歩前へ」。店名の通り、ここでは日常から少し踏み出した夜を過ごすことができる。美味しい料理、とっておきの一杯、そして記憶に残るローストビーフ。すすきので“大人の満足”を求めるなら、足を運ぶ価値のある一軒だ。

・ 店舗情報詳細