Chinese kitchen MIYAKO

・イチオシメニュー

石川県金沢市福増町北1401-2に店を構える「Chinese kitchen MIYAKO（チャイニーズキッチン ミヤコ）」は、本格中華の技法をベースにしながら、日本人の味覚に寄り添ったやさしく洗練された料理を提供する一軒です。肩肘張らずに楽しめる雰囲気の中で、素材の良さと丁寧な仕事が感じられる料理を味わえることから、地元を中心に多くのファンを集めています。

・こだわり

MIYAKOのこだわりは、「中華は重い」というイメージを覆すこと。油や調味料の使い方を工夫し、コクはありながらも後味はすっきり。毎日食べても飽きのこない味わいを目指し、下処理から火入れまで一皿一皿を丁寧に仕上げています。野菜や魚介、肉それぞれの持ち味を活かすため、過度な味付けを避け、バランスを重視している点も特徴です。

中でもぜひ味わってほしいのが、おすすめメニューの「大海老とイカのレモンマヨネーズ」。ぷりっとした食感の大海老と、やわらかく火入れされたイカを主役に、爽やかな酸味のレモンとコクのあるマヨネーズソースを合わせた一品です。マヨネーズのまろやかさにレモンの清涼感が加わることで、重たさを感じさせず、口に運ぶたびに軽やかな美味しさが広がります。揚げ加減やソースの絡め方にも細かな工夫が施され、素材の食感を損なわない仕上がりは、まさにMIYAKOらしさを象徴しています。

店内は落ち着いた空間で、家族連れや友人同士、仕事帰りの食事など、さまざまなシーンに自然と馴染みます。本格中華でありながら、どこか家庭的な温かさを感じられるのも、この店が長く愛される理由の一つでしょう。

Chinese kitchen MIYAKOは、特別な日のごちそうであると同時に、日常に寄り添う中華料理店です。確かな技術と細やかな心配りが生み出す料理は、食べる人の記憶にやさしく残ります。金沢で、気負わずに美味しい中華を楽しみたい人に、ぜひ訪れてほしい一軒です。

・ 店舗情報詳細