ラルエット

・イチオシメニュー

広島市中区・東白島町の閑静な通りに佇むフレンチレストラン「ラルエット」は、派手な看板もなく、木の温もりを感じるシックな外観が印象的だ。ここでは“自然と調和する食”をテーマに、体に優しく、そして素材本来の美味しさを大切にした料理が提供されている。

・こだわり

オーナーシェフが掲げるこだわりは、「余計なものを足さず、素材の力で勝負する」というもの。使用する野菜は地元・広島県産を中心に、契約農家から直接仕入れた旬のものを選び抜く。農薬や添加物を極力使わない自然由来の食材を扱い、調味料にも化学的な加工品ではなく、天然の塩や手作りのブイヨンを使用している。魚介類は瀬戸内の漁港から直送される新鮮なものを、肉は信頼できる生産者から届く国産の良質な部位を使用。どの素材も「作り手の顔が見える」ことを重視し、食の安全性と美味しさを両立させているのが特徴だ。

おすすめは、ランチ・ディナーどちらも人気のコースメニュー。季節の移ろいを皿の上で表現し、旬を味わえる構成になっている。ランチコースは前菜からデザートまでの全5品前後で、野菜や魚の繊細なうまみを感じる軽やかな構成。ディナーコースでは、より深みのある味わいのソースや肉料理が登場し、素材の組み合わせと火入れの妙が光る。

「新鮮な素材で勝負したい」と語るシェフの言葉どおり、冷凍品や既製品を極力使わず、すべての料理を一皿ずつ丁寧に仕上げる姿勢が貫かれている。食材の持つ香りや歯ごたえを活かすため、火入れは最低限に。調味料も控えめで、口に運ぶと素材の輪郭がくっきりと感じられる。派手さはなくとも、記憶に残る滋味深い味わいが、訪れる人を魅了している。

白島エリアという落ち着いた立地も相まって、記念日や特別な日の食事にも最適。ランチタイムは自然光が差し込む明るい雰囲気、夜はキャンドルの灯りでしっとりとした時間を過ごせる。肩肘張らずに本格フレンチを味わえる、まさに“街の隠れ家”だ。

白島というエリアの特性も手伝い、静かで上質な時間を求める人々に支持されている。駅近ながら喧騒を離れた立地であるため、デートや特別な日のディナーとしても好まれる。
また、料理と合わせてワインペアリングも提案されており、料理の味と香りをワインがさらに引き立ててくれることだろう。

・ 店舗情報詳細