和食処 〜稟〜

・イチオシメニュー

神奈川県相模原市南区東林間5-4-8、駅からほど近いビル1階にたたずむ「和食処 〜稟〜」は、和食の基本を丁寧に守りながら、ちょっとした“居心地の良さ”にも心を配った一軒だ。小田急江ノ島線「東林間駅」西口から徒歩約1分の場所にあり、アクセスの良さがまず魅力だ。

・こだわり

稟では市場から仕入れた鮮魚をメインに、旬の野菜や和の定食スタイルにこだわった料理を提供している。また、一品料理から定食、さらにはカフェメニュー・デザートまで幅をもたせており、ホッと一息つけるカフェとしても利用できる温かみのあるお店だ。

稟のおすすめのひと皿として注目したいのが「海鮮ひつまぶし」。この料理では、まずそのまま味わい、その後薬味や出汁を加えて、最後はお茶漬けのように楽しむ“３段階の味変”ができる。彩りもよく、和食ならではの丁寧な提供が感じられるおすすめのひと皿だ。

稟では、和定食だけでなくカフェタイムにも注力しており、ドリンク・デザート類が充実している。例えば、定食を注文したお客様向けに「ドリンクセット」や「ドリンク＋デザートセット」の案内があり、ソフトドリンク・静岡茶・わらび餅・抹茶クリーム大福など和スイーツのラインナップもある。

和の基本を丁寧に守りながら、気軽さやカフェ的な軽さも併せ持つ「和食処 〜稟〜」。鮮魚を活かした海鮮ひつまぶしの楽しみ方や、和スイーツ・ドリンクとともに過ごす時間、さらには愛犬と一緒に過ごせるという“新しい和食店”の姿がここにはある。わんちゃんがいなくても、“和でゆったり”という気分で訪れる価値のある一軒だ。

・ 店舗情報詳細