力寿司

・イチオシメニュー

岐阜県岐阜市鏡島南にある「力寿司」は、創業以来50年以上にわたり、地元で愛され続けてきた老舗の寿司店です。岐阜の人々に“本格寿司を身近に”という思いを持ち続け、職人が一貫一貫丁寧に握る本格江戸前寿司を提供しています。素材の持ち味を最大限に引き出す繊細な技、そして心のこもったおもてなしが、この店の最大の魅力です。

・こだわり

力寿司のこだわりは、「握りたてを届ける」という姿勢にあります。店内ではもちろん、出前でも“できたての味”を提供するため、注文が入ってから一貫ずつ丁寧に握られます。ネタは毎朝市場で目利きした新鮮な魚介を使用し、季節ごとに最もおいしい旬の味を提供。仕入れから下ごしらえ、握りまで一貫して職人の手によって仕上げられています。シャリは岐阜の米を中心にブレンドし、ほどよい酢加減と温度にこだわり、ネタとの一体感を生み出しています。

店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、カウンター席・テーブル席・お座敷席が用意されています。職人の手さばきを間近に見ながら食事を楽しめるカウンターは、寿司の醍醐味を最も感じられる特等席。家族連れや友人同士にはテーブル席、宴会や法事などの場面にはお座敷席が利用でき、どんなシーンでも心地よく過ごせる工夫がされています。

おすすめメニューの「上にぎりランチ」は、職人の技と旬の味覚が一度に味わえる人気の一品です。マグロ、白身魚、貝類、玉子など、季節に合わせて選ばれた上質なネタを使用。口に入れた瞬間に感じる新鮮な魚の旨みと、ふんわりとほどけるシャリの絶妙なバランスが、多くの常連客を魅了しています。味噌汁や小鉢も付いており、ランチとしては贅沢ながら、価格は良心的。気軽に本格寿司を楽しめると評判です。

また、力寿司は出前やテイクアウトにも力を入れています。自宅や職場でも“握りたての味”を楽しんでもらえるよう、寿司折や弁当など多彩なメニューを展開。法要や慶事、会合などに合わせた仕出し料理も好評で、岐阜市内外からの注文が絶えません。どの料理も、職人が店舗で直接握り・盛り付けを行い、出来立ての状態で届けられるのが特徴です。

「力寿司」の信条は、“食べる人の笑顔をつくる寿司”を握ること。高級すぎず、かといって妥協もせず、誰もが安心して本格的な寿司を味わえる場所として、地元の食文化を支え続けています。旬の味わいと職人の心意気が詰まった一貫を、ぜひ「上にぎりランチ」で堪能してみてください。そこには、半世紀を超える歴史の中で培われた、岐阜の寿司職人の誇りと温もりが感じられるはずです。

・ 店舗情報詳細