いちえ

・イチオシメニュー

東京都八王子市千人町に佇む「小料理屋 いちえ」は、まるで隠れ家のような雰囲気を持つ、心安らぐ一軒です。暖簾をくぐれば、どこか懐かしさを感じさせる和の空間が広がり、訪れる人々を温かく迎え入れてくれます。大切にしているのは、料理の美味しさはもちろんのこと、「ひとつのご縁を大切にしたい」という店名に込められた想い。そのため、料理にもおもてなしにも細やかな心配りが感じられます。

・こだわり

料理の基本は“素材を生かすこと”。市場で選び抜かれた新鮮な食材を使用し、手間を惜しまず丁寧に仕上げられる一品一品は、どれもシンプルでありながら滋味深い味わいです。季節ごとに変わる旬の野菜や魚介を取り入れることで、訪れるたびに新しい美味しさと出会えるのも魅力のひとつ。お酒との相性を考えた小鉢料理から、しっかりと食事を楽しめる定番料理まで幅広く揃い、幅広い世代から支持を集めています。

おすすめメニューは「とりの唐揚げ」。一見シンプルな家庭料理の定番ですが、「小料理屋 いちえ」の唐揚げはひと味違います。国産鶏を使い、特製の下味にじっくり漬け込むことで、外はカリッと、中は驚くほどジューシーに仕上がります。衣は軽やかで油っぽさがなく、鶏肉本来の旨みをしっかりと感じられるのが特徴。添えられるレモンを絞れば、さらに爽やかさが加わり、お酒の肴にもご飯のお供にも最適な一品です。常連客からも「必ず頼む」という声が多い、看板料理のひとつといえるでしょう。

また、「小料理屋 いちえ」は料理と一緒にお酒を楽しめるのも魅力です。日本酒や焼酎、ビールなど、料理の味わいを引き立てるお酒を厳選して取り揃えており、唐揚げとの相性も抜群。揚げたての唐揚げを頬張りながら一杯、という至福の時間を過ごすことができます。

店内はカウンター席を中心に、落ち着いた雰囲気で、ひとり飲みから少人数での食事まで心地よく過ごせる空間。店主との会話を楽しみながら食事をする人も多く、料理と人の温かさが相まって、自然と笑顔がこぼれる居心地の良さがあります。

「小料理屋 いちえ」は、豪華さを競うのではなく、素朴な中に確かな技と心を込めることで、食べる人の心を満たす料理を提供しています。おすすめの「とりの唐揚げ」をはじめ、季節の料理やお酒を楽しみながら、特別なひとときを過ごせる一軒。八王子で気軽に立ち寄れる“心の拠り所”のような場所を探している方に、ぜひおすすめしたいお店です。

・ 店舗情報詳細