日本酒と小鉢はやし

・イチオシメニュー

千葉県市川市南八幡にある「日本酒と小鉢 はやし」は、名前の通り日本酒とそれに寄り添う小鉢料理にこだわり抜いた隠れ家的なお店です。店主が掲げるコンセプトは“おいしい日本酒と小さな幸せ”。訪れる人が肩肘張らずに日本酒を楽しみながら、丁寧に仕込まれた小鉢料理を肴に心地よい時間を過ごせるよう工夫されています。

・こだわり

お店の魅力のひとつが、厳選された日本酒のラインナップ。全国各地から集められた銘酒は、定番の人気酒から季節限定の一本まで幅広く揃えられており、日本酒好きはもちろん、これから日本酒に触れてみたいという人にもぴったりのセレクションです。辛口、甘口、芳醇、すっきり系など、その日の気分や料理に合わせて選べる楽しさがあり、料理とのペアリングを提案してくれるのも「はやし」ならではの心遣いです。

料理は“日本酒を引き立てること”を第一に考えられています。派手さはなくとも、素材本来の旨みを活かした一品一品は、まさに小さな贅沢。旬の食材を使った小鉢は日替わりで提供され、何度訪れても新しい発見があります。特に野菜や魚は新鮮さにこだわり、丁寧な下ごしらえと調理法で日本酒との相性が絶妙に仕上げられています。

おすすめメニューは「燻製たまご」。見た目はシンプルながら、一口食べればそのこだわりに驚かされる逸品です。じっくりと燻された香りが卵全体に広がり、口に含むと濃厚な黄身のコクとほのかなスモーキーさが重なり合います。日本酒との相性は抜群で、すっきりとした純米酒と合わせれば卵の旨みがより際立ち、芳醇な吟醸酒と合わせれば燻香とのハーモニーを楽しむことができます。シンプルだからこそ技が光り、日本酒をさらにおいしく感じさせる一皿として、多くのお客様に愛されているメニューです。

店内は落ち着いた雰囲気で、ひとり飲みにも仲間との語らいにも心地よい空間。気取らずに日本酒を楽しめる温かさがあり、常連客が多いのも納得です。日本酒初心者には飲み方やおすすめを丁寧に提案してくれるため、気軽に挑戦できるのも嬉しいポイント。

「日本酒と小鉢 はやし」は、日本酒の魅力を再発見できる場所であり、料理とお酒が互いを引き立て合う喜びを感じられるお店です。おすすめの「燻製たまご」をはじめとした小鉢の数々は、まさに日本酒を最高に楽しむためのパートナー。市川で日本酒とともに心和む時間を過ごしたい方に、ぜひ足を運んでいただきたい一軒です。

・ 店舗情報詳細